Pocas comarcas gallegas disponen de productos naturales de tan buena calidad como A Costa da Morte. De su extenso litoral se extraen todo tipo de pescados y mariscos, y en las tierras del interior se producen excelentes carnes de vacuno, que constituyen una materia prima de primera calidad para la elaboración de inmejorables platos. Por lo tanto, la cocina de nuestra comarca muestra una representación de la cocina gallega, ya que existen casi toda la variedad de productos que encontramos en el resto del país. Pero, sin lugar a dudas, los mejores platos son aquellos que se elaboran con productos procedentes del mar.

Puede resultar excesivo hablar de una cocina propia; sin embargo, hay platos que en esta zona se preparan de un modo singular.

Excepto las ostras y vieiras, procedentes de las Rías Baixas, tenemos aquí todo tipo de mariscos. La mayor fama la llevan los percebes, sobre todo los de O Roncudo (Corme), Camelle, Muxía o Fisterra. En la villa de Corme se celebra una fiesta de exaltación de este apreciado marisco, por el mes de julio. Pero si el percebe se considera el marisco rey de esta costa, las nécoras, centollos, bueyes, langostas o lombrigantes, tienen igualmente una gran presencia. En la década de los cincuenta y sesenta, gran parte de la flota pesquera durante los mesos de verano se dedicaba a la pesca de estos mariscos. La preparación de los mariscos no precisa ningún tipo de receta; simplemente se comen cocidos, en agua con unas hojas de laurel. Algunos, como la langosta, se pueden preparar a la plancha.

Los mariscos de concha, sobre todo berberechos, almejas o navajas, tienen también una importante presencia en las rías de Corcubión, Camariñas y Laxe. Tienen fama los berberechos de la Ensenada de A Insua, en la desembocadura del Anllóns. En el mes de agosto se celebra en el Ayuntamiento de Cabana una fiesta para dar a conocer este modesto marisco, que como bien dice Álvaro Cunqueiro, crudo, es como mejor se aprecia su sabor natural a mar. Pero también están muy apetitosos abiertos al vapor o con arroz. La almeja, igual que en el resto de Galicia, se prepara en salsa marinera.

Los fisterráns son los que más se dedican a coger longueirón, marisco que en estos últimos años está adquiriendo una buena aceptación en el mercado. A la plancha es como más se consume. En la villa del Cristo, por el mes de agosto, se celebra A Festa do Longueirón.

El pulpo, una de las especies más abundantes en nuestro litoral, se prepara sobre todo a feira, es decir, cocido, servido en platos de madera, con sal, aceite de oliva y pimiento. Pero también se puede tomar guisado o en empanada.

La variedad de pescados es tan abundante que resulta difícil hacer una enumeración de todas las especies que se consumen: rodaballo, lenguado, mero, merluza, besugo, abadejo, robaliza, pinto, maragota, sardina y jurel son las especies más conocidas. La caldeirada, plato que inventaron los propios hombres del mar, es como más se prepara el pescado. El mero, el congrio, el pinto, la maragota o el abadejo son las especies más apropiadas para la preparación de este plato.

Su secreto, además de la buena calidad del pescado, está en salarlo unas horas antes de cocerlo y en la ajada que se le haga. En cualquier de nuestros puertos pesqueros se pueden tomar excelentes caldeiradas. Los pescados planos, como el rodaballo, o el lenguado, como mejor están es a la plancha o a la brasa.

Uno de los platos que mejor podemos saborear en todo nuestro litoral en los mesos de verano son las sardinas asadas. Alrededor de una sardiñada se hacen muchas de nuestras fiestas y foliadas. La sardina fue desde siempre uno de los peces más consumidos por la gente del mar. El poderlas conservar con sal permitía disponer de ellas en cualquier momento. Picadillo, en su libro de cocina, nos habla de estas sardinas revenidas, que se consumían acompañadas de cachelos. La sardina pequeña o xouba, se prepara frita, en caldeirada o en empanada, con masa de harina de maíz, resultando este último uno de los platos más típicos.

Tienen también cierta importancia en la comarca el consumo de pescados de río. Tanto O Anllóns, como el Grande o Xallas son buenos ríos trucheros.

En Ponteceso se celebra por el mes de abril A Festa da Angula, para conmemorar la captura de esta especie en el río Anllóns.

Pero si los mariscos y pescados constituyen los mejores platos de nuestra comarca, la carne también es un producto abundante y de buena calidad. En cualquier restaurante podemos degustar exquisitos platos preparados con este producto. Debido a la influencia de nuestros emigrantes de Sudamérica, son abundantes los restaurantes que preparan carne a la brasa. En A Festa do Embalse, que se celebra la primera quincena de agosto en el Ayuntamiento de Mazaricos, se hace una churrascada para todos los asistentes.

También en Cee, durante las fiestra patronales del mes de agosto, se hace A Festa do Cocido.

Los callos, constituyen uno de los platos más tradicionales de nuestras fiestas y ferias. El primer día de las fiestas de San Cristóbal de Carnés, tiene lugar A Faguía, tradición que consiste en repartir callos a todos los asistentes.

Cuando estamos en el tiempo, tampoco falta en nuestros restaurantes el típico plato gallego de lacón con grelos.

La caza, en su época, la podemos saborear en ciertos restaurantes de la zona.
Nuestros postres poco se diferencian de los de resto del país. Hay postres de época que se siguen cocinando como as filloas o las orejas del Carnaval; o los tradicionales postres de nuestras fiestas: bizcocho, brazo de gitana o tarta de diferentes tipos.